Sauce bolognaise 2.0

sauce-bolognese-vegetale 20 septembre 2019

Végétarienne, je revisite certains grands classiques de la comfort food. L’important est de garder les saveurs qu’on aime temps de ces recettes anciennes et pourtant si uniques à chacun. Je revisite ici la sauce bolo avec du faux haché. Un vrai délice !

Ingrédients

1 càs purée de tomate
1 boîte concassé de tomate
2 gousses d’ail, émincées
1 oignon, émincée finement
1 grosse carotte, coupée en morceaux
150g du faux haché de la marque De Vegetarische Slager
1 cube de bouillon de légumes
1 verre d’eau
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 càs huile d’olive
1 pincée de paprika en poudre
Sel, poivre

Préparation

  • Sauter dans une casserole l’oignon et ail avec l’huile d’olive, à feu moyen pendant 3 minutes
  • Ajouter les carottes et le bouillon. Cuire jusqu’à évaporation totale. – Ajouter le haché et la purée de tomate, continuer à remuer pendant 5 minutes.
  • Verser le concassé de tomates, et les épices.
  • Mijoter pendant 15 minutes à feu doux.

Servir avec des pâtes al dente et votre fromage préféré 😉