Soupe crue d’herbes

20 septembre 2021

 

Soupe crue d'herbes

Découvre la soupe rapide à réaliser avec si peu d'ingrédients ! Cette version est aux herbes, la recette s'adapte parfaitement avec des légumes crus. Il te faudra un bon blender et un très bon bouillon de légumes ! Pour une soupe plus crémeuse, n'hésite pas à y ajouter de la purée de noix de cajou, amande ou encore noisettes !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Soupe
Cuisine Saine
Portions 2 personnes

Equipment

  • Blender

Ingrédients
  

  • 1 grosse poignée de persil plat
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 1 poignée de cresson
  • 500 ml bouillon de légumes
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 c. à soupe purée de noix de cajou optionnel

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans une blender & mixer jusqu'à une consistance fine. C'est prêt !
  • A Déguster avec un sandwich simple et efficace : Mayo, Fromage Leerdamer, Tomate & Germes de poireau.
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