Tagliatelles à la crème de petits pois & huile de noisette

29 mars 2021

 

Tagliatelles crème petit pois & huile de noisette

Une recette de printemps gourmande et végétale ! Une promesse tenue avec ce plat de tagliatelles à la crème de petits pois montée à l'huile de noisette et servi avec les boulettes de légumes Garden Gourmet
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Lunch, Plat principal
Portions 2 personnes

Equipment

  • Mixeur / Blender

Ingrédients
  

  • 300 g petits pois surgelés
  • 3 c. à soupe huile de noisette ou purée de noisette
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • Jus d'1/2 citron jaune
  • 1 pincée noix de muscade rapée
  • 400 g tagliatelles
  • 200 g boulettes de légumes Garden Gourmet
  • 1 c. à soupe noisettes concassées
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Cuire les tagliatelles conformément aux indications sur l'emballage
  • Dans une eau bouillante salée cuire les petits pois avec les feuilles de menthe pendant 5 minutes.
  • Egoutter et garder quelques petits pois sur le côté pour la décoration.
  • Dans la même casserole à feu moyen verser un demi verre d'eau, l'huile ou beurre de noisettes et noix de muscade.
  • Mixer le tout très finement.
  • Verser ensuite le jus de citron, assaisonner et mixer encore un peu.
  • Enrober la sauce aux tagliatelles
  • Réchauffer les boulettes végétariennes et vous êtes prêts à dresser !
  • Dans une grande assiette ou un bol, placer d'abord les tagliatelle puis les boulettes (nombre au choix), les petits pois et finement les noisettes concassées.
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