Tarte au Chili

tarte-chili 4 juillet 2020

Parce que j’avais envie d’un chili, mais aussi d’une quiche. J’ai décidé de combiner les deux recettes ! Le résultat est une croûte au riz & cheddar et un chili sin carne épaissi avec de la farine de pois chiche. Cette quiche originale bluffera tes invités 🙂

Ingrédients

400g riz blanc cuit
35g cheddar rapé
15g farine
1 poivron jaune
1 poivron rouge
50g concentré de tomate
1/2 oignon rouge
400g boîte tomate concassée
40g farine de pois chiche
2 gousses d’ail
1 c.à.c. cumin
1/2 c.à.c. paprika fumé
1 c.à.s. origan
140g maïs
200g haricots rouges
Sel

Préparation

  • Mélanger le riz, cheddar et farine.
  • Etaler le mélange dans une fond de tarte et cuire dans le four traditionnel pendant 30 minutes à 180°.
  • Dans une casserole chaude, saisir l’ail et l’oignon haché. Après 2min, ajouter les poivrons coupés en lamelles. Cuire pendant 5min en remuant.
  • Ajouter les épices, le concentré et le concassé de tomates. A feu moyen, mijoter 10 minutes.
  • Ajouter le mais, l’haricot rouge et la farine de pois chiche. Cuire encore 5min.
  • Verser le mélange dans le fond de tarte et cuire 20min à 180° au four.

C’est prêt ! Bon appétit !