Terrine de lentilles blondes

17 novembre 2021

 

Terrine de lentilles

Une délicieuse terrine de lentilles à déguster froid ou chaud, ça vous dit ? Parce que c'est un délice 🙂 Avec peu d'ingrédient, on peut faire des merveilles à tartiner froid sur une tranche de pain ou en tranche tiède avec une purée de pomme de terre pour un repas du soir veggie et healthy !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Brunch, Lunch, Pique Nique
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 180 g lentilles blondes
  • 3 c. à soupe flocon d'avoine
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 c. à soupe tamari
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe semoule fine
  • Huile d'olive
  • 1 c. à café thym sec
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 pincée paprika fumé
  • 1 c. à soupe graine de lin
  • 2 c. à soupe eau
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous de girofle
  • Sel, Poivre
  • Purée de pommes de terre (pour accompagner)
  • Laitue (pour accompagner)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Cuire les lentilles dans une eau bouillante avec le laurier & girofle pendant environ 20 minutes, jusque bien cuit.
  • Emincer finement l'ail et l'oignon.
  • Peler la carotte et la couper en petits cubes.
  • Dans une poêle chaude, sauter l'ail et oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 1 minutes.
  • Ajouter les carottes et sauter encore 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger les graines de lin avec l'eau.
  • Egoutter les lentilles puis enlever laurier et girofle.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients : lentilles cuites, mélange de carottes, graines de lin, tamari, avoine, semoule fine, thym, paprika et cannelle.
  • Mettre la préparation dans un petit moule à cake.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • A déguster froid ou tiède avec une purée de pommes de terre et une laitue.
Keyword facile, fausseviande, lentille