Terrine de lentilles blondes
17 novembre 2021
Terrine de lentilles
Une délicieuse terrine de lentilles à déguster froid ou chaud, ça vous dit ? Parce que c'est un délice 🙂 Avec peu d'ingrédient, on peut faire des merveilles à tartiner froid sur une tranche de pain ou en tranche tiède avec une purée de pomme de terre pour un repas du soir veggie et healthy !
Equipment
- Four
Ingrédients
- 180 g lentilles blondes
- 3 c. à soupe flocon d'avoine
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon jaune
- 1 c. à soupe tamari
- 1 carotte
- 1 c. à soupe semoule fine
- Huile d'olive
- 1 c. à café thym sec
- 1 c. à café cannelle
- 1 pincée paprika fumé
- 1 c. à soupe graine de lin
- 2 c. à soupe eau
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- Sel, Poivre
- Purée de pommes de terre (pour accompagner)
- Laitue (pour accompagner)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c
- Cuire les lentilles dans une eau bouillante avec le laurier & girofle pendant environ 20 minutes, jusque bien cuit.
- Emincer finement l'ail et l'oignon.
- Peler la carotte et la couper en petits cubes.
- Dans une poêle chaude, sauter l'ail et oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 1 minutes.
- Ajouter les carottes et sauter encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les graines de lin avec l'eau.
- Egoutter les lentilles puis enlever laurier et girofle.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients : lentilles cuites, mélange de carottes, graines de lin, tamari, avoine, semoule fine, thym, paprika et cannelle.
- Mettre la préparation dans un petit moule à cake.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- A déguster froid ou tiède avec une purée de pommes de terre et une laitue.