Velouté de poivron et tomate rôtie

23 août 2021

Velouté de poivron & tomate grillée

Une soupe crémeuse ou velouté, le résultat est dans tous les cas mousseux et crémeux ! Et tout cela sans une cuillère de crème ! Avec très peu d'ingrédients et un très bon blender, on peut faire des merveilles ^^ Les légumes sont cuits au four pour ensuite être mixé avec un bouillon végétale & une filet d'huile d'olive. Le résultat est juste délicieux !
Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Soupe
Cuisine Méditéranéenne, Saine
Portions 2 personnes

Equipment

  • Blender
  • Four

Ingrédients
  

  • 2 poivrons rouges ou oranges coupés en gros morceaux
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 oignon rouge coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail pelées
  • Huile d'olive
  • 1 verre bouillon de légumes
  • 1 c. à café thym sec
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c
  • Sur une plaque de cuisson étaler tomates, poivrons, oignon et ail.
  • Verser un filet d'huile d'olive par dessus et parsemer de thym. Assaisonner.
  • Enfourner 25 minutes dans le four.
  • Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un blender avec le bouillon de légumes.
  • Bien mixer jusqu'à une belle consistance crémeuse et fine.
Keyword facile, legumes, soupe, veggie