Verrine Ratatouille & Crumble d’avoine

4 juin 2021

 

Verrine de ratatouille & Crumble d'avoine

Une délicieuse recette à déguster en entrée ou à emmener pour le prochain pique-nique. La verrine est une association entre le pesto vert, une ratatouille & un crumble sans beurre ni huile à l'avoine. Facile à déguster à la cuillère en associant les saveurs italiennes et le croquant du crumble healthy
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Entrée, Pique Nique
Cuisine Italienne
Portions 2 verrines

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 courgette coupée en cubes
  • 1/2 oignon blanc coupé en cubes
  • 5 tomates cerises
  • 1 tomate coupée en petits cubes
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron jaune grillé
  • 150 g flocon d'avoine
  • 50 g pignon de pin toasté
  • 80 g parmesan rapé
  • 2 c. à soupe origan sec
  • 2 c. à soupe pesto vert de basilic
  • 1/2 c. à café paprika doux
  • Sel, Poivre
  • 1 filet huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Pour la ratatouille : Sauter dans une casserole l'oignon et ail avec un filet d'huile pendant 2 minutes.
  • Ajouter la courgette, continuer à cuire pendant 5 minutes.
  • Ajouter les cubes de tomates, tomates cerises, morceaux de poivron jaune, paprika et origan. Couvrir et mijoter 10 minutes.
  • Pour le crumble : Mélanger l'avoine, pignon de pin, origan et parmesan rapé.
  • Etaler le mélange sur une plaque sulfurisée.
  • Cuire le crumble au four pendant 10 minutes.
  • Assembler la verrine en commençant par une c. à soupe de pesto, puis la ratatouille et terminer par le crumble.
Keyword emporter, italien, piquenique, veggie