Verrine Ratatouille & Crumble d’avoine
4 juin 2021
Verrine de ratatouille & Crumble d'avoine
Une délicieuse recette à déguster en entrée ou à emmener pour le prochain pique-nique. La verrine est une association entre le pesto vert, une ratatouille & un crumble sans beurre ni huile à l'avoine. Facile à déguster à la cuillère en associant les saveurs italiennes et le croquant du crumble healthy
Equipment
- Four
Ingrédients
- 1 courgette coupée en cubes
- 1/2 oignon blanc coupé en cubes
- 5 tomates cerises
- 1 tomate coupée en petits cubes
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 poivron jaune grillé
- 150 g flocon d'avoine
- 50 g pignon de pin toasté
- 80 g parmesan rapé
- 2 c. à soupe origan sec
- 2 c. à soupe pesto vert de basilic
- 1/2 c. à café paprika doux
- Sel, Poivre
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Pour la ratatouille : Sauter dans une casserole l'oignon et ail avec un filet d'huile pendant 2 minutes.
- Ajouter la courgette, continuer à cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les cubes de tomates, tomates cerises, morceaux de poivron jaune, paprika et origan. Couvrir et mijoter 10 minutes.
- Pour le crumble : Mélanger l'avoine, pignon de pin, origan et parmesan rapé.
- Etaler le mélange sur une plaque sulfurisée.
- Cuire le crumble au four pendant 10 minutes.
- Assembler la verrine en commençant par une c. à soupe de pesto, puis la ratatouille et terminer par le crumble.