Verrine XXL aux saveurs italiennes

verrine-italienne 26 juin 2020

Pour l’été, cette entrée est légère et frais. Parfait à déguster pour un pique nique ou avant un barbecue. La verrine version XXL est facile à faire mais aussi à déguster 😉 Pour mettre en valeur les légumes de saison, ici la tomate est mise à l’honneur. Elle est agrémentée d’un yahourt végétal de votre choix, ainsi qu’un pesto vert maison, ou pas !

Ingrédients (par verre)

1 tomate avec beaucoup de chair
Quelques feuilles de basilic
1/2 oignon jeune
1 c.à.s. d’huile d’olive extra vierge
Sel, Poivre
3 c.à.s. yahourt végétal
1 c.à.s. pesto vert
4 biscuits TUC classique

Préparation

  • Couper en cubes la tomate et hacher le basilic & oignon jeune. Mélanger le tout avec l’huile. Et assaisonner avec sel et poivre.
  • Casser à la main les biscuits TUC en petits morceaux

Dressage

  • Dans le fond d’un grand verre, déposer le mélange de tomate.
  • Mettre par dessus le yahourt végétal
  • Ensuite poser une couche fine de pesto vert et finir par les morceaux de biscuits TUC.