Vol Au Vent Végétarien
11 février 2021
Vol Au Vent Végétarien
Bouchée à la reine ou vol au vent, l'essentiel c'est que ce soit bon ! Cette version est bien évidemment végétarienne, avec le faux poulet au soja de la marque Garden Gourmet !
Ingrédients
- 1 c. à soupe Beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 échalote émincée finement
- 6 gros champignons de Paris coupés en cubes
- 1 Carotte pelée et coupée en cubes
- 160 g Faux Poulet Garden Gourmet
- 2 c. à soupe Farine
- 200 ml Bouillon de légumes
- 50 ml Lait
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 poignée Feuilles de persil hachées
- 1/2 Jus d'un citron jaune
- 1 c. à soupe Crème épaisse
- 2 Bouchée à la reine pour servir
- Sel, poivre
- 40 g Beurre (pour la béchamel)
Instructions
- Dans une casserole, brûnir l'oignon et l'ail dans la cuillière de beurre
- Ajouter les carottes et ensuite les champignons. Saisir 5 minutes.
- Verser le faux poulet. Continuer la cuisson pendant 3 minutes. Et retirer du feu.
- Dans une autre petite casserole, fondre le beurre pour la béchamel.
- Quand le beurre est fondu, ajouter la farine en fouettant constamment.
- Verser le bouillon petit à petit et ensuite le lait. Continuer à fouetter.
- Assaisonner et mettre une pincée de noix de muscade
- Remettre la grande casserole sur le feu et ajouter la béchamel.
- Chauffer 5 minutes et ajouter persil & crème épaisse.
- Terminer par un filet de jus de citron
- Servir dans une bouchée à la reine