Wedges & Sauce Coriandre

wedge dip coriandre 16 juin 2020

Prêt pour l’apéro ? Et celui-ci est chaud 🙂 Le temps peut devenir maussade en Belgique, même en été ! Une recette chaude pour l’apéro est donc parfaitement adaptée pour ces circonstances 🙂

Ingrédients (2 pers.)

Pour les wedges

360g de pomme de terre ferme
1 c.à.t. garam masala
1 c.à.t. coriandre en poudre
1/2 c.à.t. ail en poudre
1 c.à.t. sel
2 c.à.s. d’huile de votre choix
1 c.à.s. de maïzena

Pour la sauce coriandre 

20g de coriandre fraiche
4g gingembre frais
1 gousse d’ail
1 c.à.t. cumin en poudre
1 c.à.s sirop d’agave
Jus d’un citron
100g yahourt végétal
Pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°c au four traditionnel
  • Couper les pommes de terre en forme « wedges »
  • Mélanger les pommes de terres avec tous les autres ingrédients « pour les pommes de terre ».
  • Enfournez pendant 10minutes puis retouner les wedges pour terminer la cuisson pour encore 5min
  • Pour la sauce, mixer tous les ingrédients dans un mixeur/blender. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Bon Appetit !