Go Back
vol au vent végétarien pin

Vol Au Vent Végétarien

Bouchée à la reine ou vol au vent, l'essentiel c'est que ce soit bon ! Cette version est bien évidemment végétarienne, avec le faux poulet au soja de la marque Garden Gourmet !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Belge, Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe Beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 échalote émincée finement
  • 6 gros champignons de Paris coupés en cubes
  • 1 Carotte pelée et coupée en cubes
  • 160 g Faux Poulet Garden Gourmet
  • 2 c. à soupe Farine
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 50 ml Lait
  • 1 pincée Noix de muscade
  • 1 poignée Feuilles de persil hachées
  • 1/2 Jus d'un citron jaune
  • 1 c. à soupe Crème épaisse
  • 2 Bouchée à la reine pour servir
  • Sel, poivre
  • 40 g Beurre (pour la béchamel)

Instructions
 

  • Dans une casserole, brûnir l'oignon et l'ail dans la cuillière de beurre
  • Ajouter les carottes et ensuite les champignons. Saisir 5 minutes.
  • Verser le faux poulet. Continuer la cuisson pendant 3 minutes. Et retirer du feu.
  • Dans une autre petite casserole, fondre le beurre pour la béchamel.
  • Quand le beurre est fondu, ajouter la farine en fouettant constamment.
  • Verser le bouillon petit à petit et ensuite le lait. Continuer à fouetter.
  • Assaisonner et mettre une pincée de noix de muscade
  • Remettre la grande casserole sur le feu et ajouter la béchamel.
  • Chauffer 5 minutes et ajouter persil & crème épaisse.
  • Terminer par un filet de jus de citron
  • Servir dans une bouchée à la reine
Keyword facile, fausseviande, végétarien