Soupe crue d'herbes
Découvre la soupe rapide à réaliser avec si peu d'ingrédients ! Cette version est aux herbes, la recette s'adapte parfaitement avec des légumes crus. Il te faudra un bon blender et un très bon bouillon de légumes ! Pour une soupe plus crémeuse, n'hésite pas à y ajouter de la purée de noix de cajou, amande ou encore noisettes !
Equipment
- Blender
Ingrédients
- 1 grosse poignée de persil plat
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 poignée de cresson
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 filet huile d'olive
- 1 pincée sel et poivre
- 1 c. à soupe purée de noix de cajou optionnel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une blender & mixer jusqu'à une consistance fine. C'est prêt !
- A Déguster avec un sandwich simple et efficace : Mayo, Fromage Leerdamer, Tomate & Germes de poireau.