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Crêpes de semoule au cumin & herbes fraîches

Une recette de crêpes originales avec des ingrédients de l'Orient : semoule & cumin. Idéal pour le brunch végétarien ou même vegan, je te propose donc la recette de crêpe à la semoule assaisonné au cumin, servi avec du yaourt de soja et herbes fraîches.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Accompagnement, Brunch, Lunch
Cuisine Méditéranéenne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g semoule
  • 200 g eau bouillante
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • 1 c. ç soupe farine
  • 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe yaourt de soja
  • 1 poignée herbes fraîches hachées (menthe & aneth)
  • 1 c. à soupe graines de sésame torréfiées
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Dans un bol mélanger la semoule et eau bouillante. Couvrir le bol et laisser la semoule absorber l'eau pendant 5 minutes.
  • Dans un grand saladier mélanger ensuite semoule cuite, farine, huile et cumin. Ensuite, assaisonner à son goût.
  • Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile.
  • Former un boule avec la préparation pour ensuite aplatir celle-ci pour avoir une crêpe.
  • Cuire ensuite les crêpes pendant 2 minutes de chaque côté.
  • Déguster avec le yaourt, herbes fraîches & graines de sésame torréfiées.
Keyword accompagnement, brunch, lunch, vegan