La Gratin Dauphinois PDT & Butternut
Le gratin, l'unique & traditionnel réconfort pour un repas hivernal. Pour cette recette, je l'ai cuisiné 100% vegan avec de la crème & lait d'avoine. Il reste toujours aussi onctueux & savoureux. Pour la touche originale, j'y ai incorporé l'incontournable butternut.
Equipment
- Four
- Mandoline
Ingrédients
- 5 pommes de terre à chair ferme
- 1 butternut
- 20 cl crème végétale Sojade
- 20 cl lait d'avoine Sojade
- 1 pincée noix de muscade
- Sel, Poivre
- Fromage Râpé Vegan Nurissh
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c
- Peler les pommes de terre et le butternut.
- Couper à la mandoline des fines tranches de pomme de terre.
- Couper les extrémités du butternut et faire de même (sauf pour la partie avec les graines)
- Dans un bol mélanger crème, lait, noix de muscade & assaisonner à son goût.
- Dans un plat allant au four, mettre un fond du mélange.
- Commencer par alterner des couches de pomme de terre & butternut jusqu'en haut du plat.
- Verser le reste du mélange de crème par dessus.
- Terminer par le fromage râpé & enfourner 30 minutes.