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Chicons braisés, fromage de chèvre & noisettes

Endive ou chicon (pour les belges qui me suivent), on les connait amer et peu apprécié par les enfants voir même les grands enfants. Et si je vous proposais une recette pour les adoucir & apprécier les légumes de saison !
Temps de préparation 25 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Hiver
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 100 ml eau
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 filet jus de citron jaune
  • 1 filet huile de colza ou 1c. à soupe de beurre au choix
  • 3 chicons - endives
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 1 poignée noisettes concassées
  • Feuilles de menthe hachées (optionnel)
  • 1 filet vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions
 

  • Couper les endives au milieu dans le sens de la longueur.
  • Au microonde ou mini poêlon mélanger eau, miel, citron & huile/beurre.
  • Dans une grande poêle, placer les endives face coupé en bas.
  • Verser la préparation de miel par dessus et chauffer la poêle à feu moyen.
  • Recouvrir et laisser cuire 10 minutes.
  • Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les envides aient légèrement caramélisés. Si besoin, ajouter une cuillère à café de beurre ou filet d'huile pour que cela n'accroche pas.
  • Retirer les endives du feu et les placer dans une grande assiette face coupée vers le haut.
  • Emietter le fromage de chèvre par dessus, ajouter ensuite les noisettes et menthe.
  • Terminer par un filet de vinaigre balsamique.
Keyword facile, fromage, legumes