Go Back

Quiche Vegan Au Garam Masala, Courge & Noix

La quiche vegan, c'est la découverte des deux dernières années ! Elle est aussi onctueuse que la classique aux oeufs et tout aussi facile à réaliser :) Je l'ai cuisiné avec le délicieux mélange garam masala, un mélange de noix & le fameux potimarron avant la fin de l'hiver.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 37 min
Type de plat Brunch, Lunch, Pique Nique
Cuisine Saine
Portions 1 quiche

Equipment

  • Four
  • Plat à quiche

Ingrédients
  

  • Pâte à quiche :
  • 250 g farine
  • 70 g huile
  • 100 ml eau
  • 1 c. à café sel
  • 1 pincée thym sec
  • 1 c. à soupe farine de pois chiche
  • Appareil à quiche :
  • 100 g tofu fumé
  • 200 ml lait végétal
  • 1 c. à soupe crème de cajou
  • 1 c. à soupe maizena
  • 1 c. à café garam masala
  • 1 c. à soupe noisettes
  • 1 c. à soupe noix
  • 1 c. à soupe noix de pecan
  • 1 c. à soupe amande
  • sel, poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four en mode traditionnel à 180°c
  • Mélanger les ingrédients pour la pâte jusqu'à un mélange homogène et lisse.
  • Etaler la pâte pour ensuite la foncer dans le plat à quiche.
  • Enfourner la pâte pendant 10 minutes au four. Elle doit être juste dorée.
  • Quand la pâte est cuite, enfourner les morceaux de courge sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile & assaisonner. Cuire pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps préparer l'appareil en mixant maizena, lait, garam masala, purée de cajou, huile (avec le mixeur plongeant c'est plus facile).
  • Verser l'appareil dans le fond de tarte. Mettre par dessus la courge rôtie & les noix concassées.
  • Enfourner la quiche pendant 20 minutes.
Keyword quiche, vegan