Le CheeseCake Salé Super Facile ! 100% Vegan
C'est Cru, C'est Vegan et C'est Trop Bon !! J'ai réalisé ici un cheesecake salé avec des noix de cajou & des légumes verts comme ici le brocoli. Cela fonctionne super bien avec la courgette en été :) Frais & croquant et en plus c'est sain, tout ce qu'on aime !
Equipment
- Robot mixeur
- Moule à tarte
Ingrédients
- Pour la croûte :
- 4 tomates séchées dans l'huile
- 2 c. à soupe noix de grenoble
- 2 c. à soupe amande
- 2 c. à soupe noix de brésil
- 100 g beurre vegan Omage
- 2 c. à soupe sarrasin décortiqué type kasha (ou avoine en flocon)
- Pour la préparation :
- 1/2 brocoli
- 1 carotte pelée et coupée en morceaux
- 1/2 oignon rouge pelé
- 1 grosse poignée de feuilles d'épinards
- 1 poignée feuilles de coriandre ou ail des ours
- 150 g noix de cajou trempées 4h dans l'eau
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 120 ml d'eau
- 1 filet huile d'olive
- 1 c. à soupe levure alimentaire
- 1 c. à café agar agar
- 125 ml eau
- Sel, Poivre
- Pour la décoration :
- 2 radis coupés en lamelles
- 1 poignée feuilles de coriandre hachées grossièrement
- 1 poignée ciboulette fraîche hachée grossièrement
Instructions
- Dans un robot, mettre tous les ingrédients pour la croûte et bien mixer. Cela doit devenir une consistance granuleuse et moelleuse.
- Etaler la préparation dans le fond du moule à tarte.
- Nettoyer rapidement le robot pour continuer la recette.
- Mettre tous les ingrédients pour la préparation à cheesecake dans le bol du robot.
- Bien mixer jusqu'à une consistance homogène et ferme. Il ne doit plus avoir de morceaux.
- Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau avec l'agar agar jusqu'à une ébulition pendant 30 secondes.
- Pendant que le robot tourne, verser l'agar agar dans la préparation. Il doit être bien incorporé à la préparation.
- Etaler le tout par dessus la croûte et mettre au frigo pendant 2 heures.
- Se déguster froid avec une petite salade.